Este fin de semana me tocó apartar el ganchillo por lo que apenas tuve tiempo para tejer. Tenía el cumpleaños de un familiar, que mejor que celebrarlo que haciendo una tarta casera fresquita ideal para tomar en verano.
Internet es como una biblioteca gigante en la que puedes ir a la sección temática que buscas y sacar el libro para encontrar la información que necesitas. En este caso, los libros son los Blogs. De entre todos los Blog de cocina que hay, especialmente, me ha encantado la receta de Javi Recetas, lo explica de forma muy sencilla y tiene diferentes recetas para realizar tartas de Hojaldre.
Yo me decanté por la tarta de hojaldre con crema de limón y frutas.
A mi me resultó fácil de hacer aunque lleva su tiempo terminarla. La crema me llevó unos 45 minutos, mientras tanto iba precalentando el horno para cocer el hojaldre posteriormente. No me sirvió de nada utilizar un molde redondo excepto para desperdiciar un poco de masa por las esquinas además, ni siquiera obtuvo la forma ondulada del molde. Por eso, te aconsejo que lo hagas como lo explica la receta de Javier en su Blog. Así, lo hice la primera vez y me fue mejor que probando cosas diferentes con la forma del hojaldre.
El tiempo para hacer la tarta es extenso porque tienes que esperar a que el hojaldre y la crema se enfríe antes de untar la crema por la base. No obstante, merece la pena esa espera porque apenas te durará un par de horas en la mesa de lo fresquita que resulta comerla con estos calores del verano. Por cierto, un postre bastante saludable por los ingredientes que lleva.
Utilicé piña y kiwi a petición de la cumpleañera, ya sabes, unos de los privilegios de cumplir años. El sabor es atrevidamente ligero, casi roza lo ácido y resulta realmente agradable en el paladar. A mi me fue bien el kiwi con la gelatina de la marca HACENDADO del Mercadona.
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